- Původ: Švýcarsko, oblast Appenzell
- Druh: polotvrdý sýr z kravského mléka
- Chuť: aromatická, kořeněná, s bylinnými tóny
- Zrání: 3–12 měsíců podle varianty
- Využití: sýrové mísy, zapékané pokrmy, k vínu
- Doporučené víno: Hibernal nebo Riesling
135,00 Kč
Popis produktu
Appenzeller – švýcarský sýr s nezaměnitelnou chutí
Appenzeller patří mezi nejznámější a nejvýraznější švýcarské sýry. Vyrábí se již více než 700 let v oblasti Appenzell, podle tradiční receptury, která se dědí z generace na generaci. Tento sýr je výjimečný svou aromatickou chutí, kterou získává díky tajné směsi bylin a koření, v níž se během zrání potírá.
Výroba s respektem k tradici
Appenzeller se vyrábí z čerstvého kravského mléka pocházejícího z horských pastvin. Sýr zraje po dobu 3 až 6 měsíců (někdy i déle) a pravidelně se ošetřuje bylinným nálevem. Právě tento unikátní proces zrání mu dodává jemně pikantní, kořeněnou chuť a krásnou zlatožlutou barvu.
Druhy Appenzelleru podle délky zrání
Existuje několik variant tohoto sýru, lišících se intenzitou chuti:
- Appenzeller Mild – jemný, zrající minimálně 3 měsíce
- Appenzeller Surchoix – výraznější, zrající kolem 6 měsíců
- Appenzeller Extra – silně aromatický, zrající až 12 měsíců
Jak si Appenzeller vychutnat
Appenzeller se skvěle hodí na sýrové mísy, do sendvičů, k vínu nebo k zapékání. Výborně se kombinuje s bílým vínem, například Hibernalem nebo suchým Rieslingem. Je to sýr, který potěší každého milovníka výrazných a aromatických chutí.
Mohlo by Vás zajímat
Související produkty
-
Sýry
Old Rotterdam
Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu -
Sýry
Kozí gouda mladá
Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu -
Sýry
Maasdam mladý
Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Doplňkový prodej